Kilchoman, die jüngste und kleinste Destillerie auf Islay, hat in in relativ kurzer Zeit viele Whiskys auf den Markt gebracht. Die Brennerei, an der zerklüfteten Westküste von Islay, arbeitet nach alten Whisky Traditionen. Sie kultivieren ihre eigene Gerste und begleiten den gesamten Produktionsprozess von der Ernte bis zu Abfüllung.