Cabernet-sauvignon

Der Cabernet Sauvignon, eine der bekanntesten Rebsorten, kommt ursprünglich aus Bordeaux. Trotz ihrer französischen Abkunft wird diese Rebsorte in verschiedenen Ländern gepflanzt. Der Cabernet Sauvignon Wein ist für seinen ausgeprägten, aber vielseitigen, Charakter bekannt. Möchten Sie wissen warum diese klassische Traube so beliebt ist? Dann probieren Sie einen guten Cabernet Sauvignon.

Merkmale von Cabernet Sauvignon Wein

Typisch für den Cabernet Sauvignon Wein ist sein voller und intensiver Charakter, in dem sich Beeren deutlich bemerkbar machen. Ursprünglich ist es ein voller Rotwein, ausgesprochen kräftig und stark im Charakter. Um den Wein zugänglicher zu machen, entscheiden die Winzer sich häufig diesen mit anderen Rebsorten zu verschneiden. Bekannte Cuvée's sind unter anderen mit Merlot, Malbec und Cabernet Franc.


Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Cabernet Sauvignon und einem Merlot aus Frankreich? Beide Sorten sind häufig in einer Cuvée (einem Verschnitt), so dass es interessant ist die Unterschiede zu kennen.Die Cabernet Sauvignon ist fester mit einem volleren Körper und einer Säure. Beeren und Kräuter sind in den Aromen (Geschmack, Geruch) zu bemerken. Die Merlot Traube dahingehend ist weicher und runder im Geschmack und mit fruchtigen Noten. Bestimmend für den Charakter sind auch die Faktoren Klima, Terroir und natürlich der Stil der Kellerei.


Möchten sie den Cabernet Sauvignon zu einem Essen geniessen, dann beachten Sie den sehr ausgeprägten Charakter. Der Wein passt zu herzhaften Gerichten wie Fleisch, Wild, einer Schweineroulade oder auch zu Hartkäse.

Die Entwicklung der Cabernet Sauvignon Traube

Die Cabernet Sauvignon Traube ist einst durch Zufall entstanden, als man die Cabernet Franc und Sauvignon Blanc miteinander gekreuzt hat. Heute gilt diese Rebsorte als eine der vielfältigsten, Was sich dadurch zeigt, dass Sie mit verschiedenen Rebsorten verschnitten und auch in vielen Ländern angebaut wird. Diese klassische Rebsorte entwickelt sich in einem grossen Teil der Welt ausgezeichnet, nur an relativ kühleren Orten etwas weniger. Die Cabernet Sauvignon Traube braucht ausreichend Wärme um volles Wachstum zu erreichen.