Rum aus Guatemala

Suchst du die ultimative Balance zwischen Komplexitat und gesussten Aromen? Dann ist Rum aus Guatemala genau das Richtige. Das Land steht weltweit an der Spitze dank ikonischer Marken wie Zacapa Rum und Botran. Im Gegensatz zu vielen anderen Rums wird hier nicht immer Melasse verwendet; die Hersteller entscheiden sich auch fur den reinen Saft aus der ersten Pressung der Zuckerrohre ("Virgin Sugar Cane Honey"). Das Ergebnis ist ein unglaublich sanfter, reicher Rum, der zur internationalen Spitze gehorcht. Entdecke unser umfangreiches Sortiment, vom beliebten Zacapa 23 bis zu den exklusiven Botran Solera Flaschen.

Das Geheimnis Guatemalas: Virgin Sugar Cane Honey

Rum aus Guatemala zeichnet sich schon an der Quelle aus. Waehrend der Grossteil der weltweiten Rumproduktion mit Melasse (einem Zuckernebenprodukt) beginnt, verwenden die meisten guatemaltekischen Brennereien ausschliesslich Virgin Sugar Cane Honey. Dies ist der eingekochte Saft der allerersten Zuckerrohrpressung, was ein reineres, blumigeres und suesseres Grundprofil als bei traditionellem Dark Rum ergibt, was man im Endprodukt deutlich schmeckt.

Warum Rum aus Guatemala so besonders ist

Guatemaltekischer Rum hat eine geschutzte Ursprungsbezeichnung (PDO). Er ist einzigartig durch die Kombination von "Virgin Sugar Cane Honey" und der Reifung in grosser Hoehe (ueber 2300 Meter). Die duenne Luft und die kuehleren Temperaturen sorgen dafuer, dass der Rum langsamer und intensiver in den Fässern reift (auch bekannt als "The House Above the Clouds"), was einen tiefen, komplexen Geschmack erzeugt, der viele Liebhaber begeistert.

Die grossen Marken: Zacapa und Botran

Obwohl es mehrere Marken gibt, wird guatemaltekischer Rum oft mit Zacapa in einem Atemzug genannt. Hier trifft Qualitat auf gutes Marketing, was diese Marke zum Marktfuhrer macht. Eine weitere Entdeckung wert ist Botran, ebenfalls hervorragend.

1. Zacapa: Zacapa ist fur viele die Einfuhrung in die Welt des Premium "Sipping Rum". Unter der Leitung der Master Blenderin Lorena Vásquez ist diese Marke zu einem weltweiten Ikon gewachsen, mit Zacapa 23 als meistgewaehltem Dark Rum. Dieser Rum bietet gesusste Noten von Butterscotch, Gewuerzhinweise und Eichenholznuancen.
2. Botran: Botran ist mindestens genauso historisch wie Zacapa und wird von derselben Familie produziert. Botran Rum ist in der Regel etwas weniger suess, was einen interessanten Unterschied schafft. Botran 18 ist einer der beliebtesten Rums dieser Marke und kann auch fur dich die richtige Wahl sein!

Reifung in den Wolken: das Solera-System

Ein weiteres Merkmal guatemaltekischen Rums ist das Solera-System. Es handelt sich nicht um eine nur in Guatemala verwendete Reifungsmethode, aber sie ist typisch fur den Stil. In einem solchen System werden Faesser gestapelt und junger Rum periodisch mit aelterem Rum vermischt. Dies geschieht nicht auf Meereshöhe, sondern in Quetzaltenango, im "Haus über den Wolken" auf 2300 Metern. Durch den niedrigeren Sauerstoffgehalt reift der Rum anders als in der tropischen Hitze: Der Rum hat mehr Zeit, die Aromen des Holzes (französische Eiche, amerikanische Eiche) aufzunehmen, ohne zu stark zu verdampfen ("Angel's Share").

Wie trinkt man guatemaltekischen Rum?

Aufgrund der hohen Qualitat und der suessen, komplexen Art werden diese Rums vor allem pur ("neat") oder mit Eis genossen. Das Eis schmilzt langsam und oeffnet die Aromen von Honig und Vanille. Willst du mixen? Wähle einen Mix mit einem beliebigen Softdrink oder bereite einen Rum Old Fashioned zu. Die gewuerzigen Noten bleiben in diesem klassischen Mix oder Cocktail perfekt erhalten.

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