Mezcal

Mezcal ist ein Sammelbegriff für Spirituosen auf Agavenbasis. Das Getränk wird meist auf handwerkliche Weise produziert und zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Charakteren aus. Jeder Tequila ist ein Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist ein Tequila. Bei DrankDozijn finden Sie ein umfangreiches Sortiment bekannter Marken wie Ilegal, Nuestra Soledad und Del Maguey. Lassen Sie sich von den großen Unterschieden überraschen und entdecken Sie Ihren Lieblingsstil.

Was ist der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila?

Mezcal ist der übergeordnete Begriff für alle Agavendestillate. Die Produktion von Tequila unterliegt strengen Regeln, die für Mezcal nicht oder kaum gelten. So kann Mezcal aus verschiedenen Agave-Arten hergestellt werden, während für Tequila ausschließlich die blaue Weber-Agave verwendet wird. Mezcal wird in verschiedenen Teilen Mexikos produziert, vor allem in Oaxaca, während Tequila nur in Jalisco und der gleichnamigen Stadt hergestellt werden darf.

Welche Mezcal-Sorten gibt es?

Es gibt verschiedene Mezcal-Sorten, deren Bezeichnung von der Reifezeit abhängt. Die Bezeichnungen sind identisch mit denen von Tequila: Blanco (nicht oder kaum gereift), Reposado (zwei bis neun Monate gereift) und Añejo (mindestens zwölf Monate gereift). Blanco Mezcal ist die reinste Form, oft scharf und kräftig im Charakter. Gereifte Varianten sind weicher und komplexer. Typisch für handwerklich hergestellten Mezcal sind die rauchigen und manchmal erdigen Noten, die durch die Art und Weise entstehen, wie die Agaveherzen, die sogenannten Piñas, gekocht und gegart werden.

Beliebte Mezcal-Marken

Del Maguey ist ein Pionier des handwerklichen Mezcals und bekannt für seine Single Village Mezcals, die das einzigartige Terroir bestimmter mexikanischer Dörfer widerspiegeln. Montelobos wurde vom Maestro Destilador Iván Saldaña entwickelt und kombiniert Espadín-Agave mit einem einzigartigen botanischen Einfluss. Derrumbes setzt auf regionale Vielfalt und bringt Mezcals aus verschiedenen mexikanischen Bundesstaaten, jeder mit eigenem Charakter.

Wie trinkt man Mezcal?

Mezcal trinkt man am besten pur bei Zimmertemperatur in einem kleinen Glas, damit alle Nuancen des rauchigen und komplexen Charakters zur Geltung kommen. Eine Orangenscheibe ist die traditionelle mexikanische Begleitung. Mezcal eignet sich auch hervorragend für Cocktails wie eine Mezcal Margarita oder einen rauchigen Negroni.

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