Calvados

Calvados kaufen Sie schnell und günstig im Webshop. Es ist eine starkes alkoholisches Getränk, dass aus Äpfeln und ein paar Birnen hergestellt wird. Sehen Sie sich das Sortiment an und suchen Sie Ihren Favoriten.Sie können das Angebot filtern nach Name, Preis oder Produktbewertung. Geniessen Sie diese Spezialität aus der französischen Normandie.

Calvados: Wie wird er hergestellt?

Calvados kommt aus der gleichnamigen französischen Region in der Normandie. Das milde Klima und die kalkhaltigen Böden machen diese Region ideal für den Anbau von Obstbäumen. Calvados wird aus verschiedenen Apfelsorten und einigen Birnen als Zusatz hergestellt. Bei kleineren Produzenten wird das Obst von Hand gepflückt, während grössere Produzenten mechanisch ernten. Die Früchte werden maschinell zerkleinert und zu Saft gepresst. Hier wird dann Hefe zugefügt, damit der vorhandene Zucker zu Alkohol wird. So wird ein Cider, mit einem Alkoholgehalt von +/- 4,5% vol, erstellt.


Anschliessend wird der Cider destilliert, so dass dann der Calvados entsteht. In einer oder mehreren Destillationen wird das Getränk auf den gewünschten Alkoholgehalt gebracht. Danach wird das Destillat zum Reifen in Fässer gefüllt. Dieses Reifen erfolgt in Eichenholz, dessen Qualität und die Länge der Reifezeit die Qualität des Calvados bestimmen. Nach der vorgesehenen Reifezeit wird der Calvados aus verschiedenen Fässern gemischt und kann dann noch weiterreifen, so dass sich eine perfekte Verbindung ergibt. Zum Schluss wird der Alkoholgehalt auf 40% vol gebracht.