Yellow Rose Outlaw Bourbon wird zu 100 % aus texanischem Mais hergestellt und reift ausschließlich in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche. Er reift in Houston, wo Temperaturschwankungen von 15-20 °C ganz normal sind. Nach eigenen Angaben des Herstellers wird der Charakter des Whiskeys hierdurch wesentlich mitgeprägt. Außerdem bewirkt dies auch eine jährliche Verdampfung aus den Fässern (auch bekannt als "Angel Share") von beeindruckenden 15 %. Dieser Whiskey hat einen vollen und intensiven Geschmack, mit ausgeprägten Vanille- und Karamellakzenten.