Der Pierre Henri Merlot stammt aus dem sonnenüberfluteten Languedoc Roussillon im Süden Frankreichs. Die Hälfte des Weines hatte eine erste Reifung in Holzfässern, die andere Hälfte in Fässern aus rostfreiem Edelstahl. Hierdurch hat der Wein einen vollen Geschmack und einen vollen Abgang. Der Merlot passt ausgezeichnet zu Gerichten mit rotem Fleisch.