Der Bushmills 16 years reift in verschiedenen Arten von Eichenholzfässern, die jede für sich den Geschmacksnoten dieses irischen Single Malt Whiskeys einen interessanten Twist verleihen. Dieser Whiskey reift für mindestens 16 Jahre lang in einer Kombination aus ehemaligen Oloroso- und ehemaligen Bourbonfässern, bevor er im Anschluss für einige Monate in ehemaligen Portfässern nachreift. Hierdurch ist der Bushmills 16 years ein sogenannter "Triple Cask Whiskey" und gemeinsam bildet dies die Grundlage für einen komplexen und lebendigen Charakter, der so manchen Liebhaber verführt.
Ausdrucksstarke Aromen von sirupartigem Toffee und süße Schichten von Gewürzen gehen ineinander über, wobei in den Gewürzen vor allem Zimt und Muskatnuss dominieren. Robuste Geschmacksnoten von karamellisiertem Pfirsich und Mango sorgen für einen fruchtigen Hauch, während Andeutungen von Mandeln und Walnüssen diesem Whiskey einen besonderen Tiefgang verleihen. Der Abgang ist lang und weich mit fruchtigen Andeutungen und einem Hauch Milchschokolade.