Akashi Toji Malt & Grain

Akashi Toji Malt & Grain wird von den Whiskymachern dieser Marke aus Malz- und Getreidewhiskys komponiert, was ihn zu einem japanischen Blended Whisky macht. Eine besondere Einzelheit ist, dass Akashi die einzige Whiskymarke ist, die von einem Toji hergestellt wird, was die Bezeichnung für einen Meister in der Sake-Produktion ist. Hierfür verwendet man einen Pot-Still-Kessel, der viel kleiner ist als bei Schotten und Iren, was angeblich dazu beiträgt, einen weichen, zugänglichen Whisky zu schaffen.

Dieser Whisky reift in einer Vielzahl von Eichenfässern, auf denen er mehrere Jahre verbringt. Der Duft ist leicht süß und würzig, mit Aromen von Honig, Pfeffer, Vanille und Haselnuss. Diese Süße und Würze findet sich auch im Geschmack wieder, wobei Anklänge von Schokolade und getrockneten Früchten hinzukommen. Der Abgang ist mittellang, süß und würzig.