Nobeltje ist ein Likör, der auf der niederländischen Insel Ameland im Jahre 1902 durch Willem Barend Nobel entstanden ist. In diesem Jahr wurde auf der Insel ein Pferdeschlittenwettbewerb gehalten und sollten sich die Teilnehmer nach Ablauf dessen im Café von Willem Barend Nobel aufwärmen. Willem hatte in der Zwischenzeit ein neues Getränk kreiert, durch verschiedene Getränke miteinander zu vermischen, worüber jeder sehr enthusiatisch war und ein neuer Likör ward geboren. Damals wurde der Nobeltje noch in alten Weinflaschen abgefüllt, die am Strand angespült wurden. Das Herstellungsverfahren wurde bis zur dritten Generation von Nobel auf traditionale Weise durchgeführt und das Produkt in Flaschen abgefüllt. Der aktuelle Eigentümer und außerdem die vierte Generation ist die erste Generation, bei der das gesamte Produktionsverfahren auf professionale Art und Weise erfolgt. Der Geschmack ist jedoch noch derselbe, wie das traditionelle Familienrezept aus dem Jahre 1902.
