el paso


El Paso

Das Weingut El Paso liegt mittig in der Region Castilla Vina de La Tierra, Spanien. Mehr als die Hälfte des spanischen Weinbaus kommen aus dieser Region. Das Weinhaus fertigt seit Anfang 2017 veganen Wein, was heisst, dass der Wein mit keinerlei tierischen Produkten (Fett, Gelatine usw) hergestellt wird. Die Weinreben der Weinberge sind durchschnittlich 20-30 Jahre alt. Die Temperatur in den Weinbergen kann bis zu 45 Grad werden, wobei es dann am Abend abkühlt. Die grossen Temperaturunterschiede helfen die Aromen der Trauben zu bestimmen.


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