Eric Louis ist ein reiner 100% Sauvignon Sancerre, benannt nach dem Urgroßmutter von Eric Louis. Frau 'Pauline'war die Gründerin des Weingutes. Nur die besten Trauben finden ihren Weg in die Keller, dort ruht der Saft auf Eichen und auf Akazienfässern. Die Akazienfässer sind sehr ungewöhnlich, aber es lohnt sich auf jeden Fall!