Zenato Ripassa Valpolicella Superiore

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore ist einer der beliebtesten Weine dieses Weinguts. Der Ripassa Valpolicella wird hauptsächlich aus einer frischen Ernte sorgfältig ausgewählter Traubensorten hergestellt. Dann fügen sie einen Teil des Mostes (= frisch gepresster Traubensaft) des Zenato Amarone hinzu, was zu einer kurzen zweiten Gärung führt. Schließlich eine Reifung von 18 Monaten in Fässern aus französischer Eiche mit einem besonderen und intensiven Rotwein als Ergebnis.

Im Charakter des Ripassa Valpolicellas treffen Sie auf reiche, komplexe Fruchtnoten. Dazu gesellen sich Noten von Gewürzen, Vanille, Kräutern und ein Hauch von Kaffee. Sein voller und komplexer Charakter macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für verschiedene Fleisch- oder Wurstsorten, aber auch zu herzhaften Käsesorten ist er empfehlenswert.