Zenato Amarone della Valpolicella

Zenato Amarone della Valpollicella ist das Prunkstück dieser schönen Weinkellerei. Dieser Wein wird aus einer sorgfältig ausgelesenen Auswahl von Trauben hergestellt, die in der Gemeinde Sant'Ambrogio angebaut werden. Dies geschieht in der sogenannten Valpolicella Classica Region. Der Wein besteht aus einer Mischung aus Corvina-, Rondinella-, Oseleta- und Croatina-Trauben.

Eine interessante Tatsache aus dem Produktionsprozess dieses Amarone ist, dass die Trauben nach der Ernte etwa vier Monate zum Trocknen bekommen. Dadurch verlieren sie einen Teil ihrer Feuchtigkeit und der Zuckergehalt steigt, was letztlich zu intensiveren Aromen führt. Anschließend findet eine langsame Gärung statt, bei der auch die Traubenhäute verwendet werden. Zum Schluss reift der Wein 36 Monate und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Der Zenato Amarone della Valpollicella ist von rubinroter Farbe und hat einen intensiven und vollen Charakter, bei dem Früchte und Kräuter das Beste ineinander hervorbringen. Harmonisch ausgewogen mit einem Hauch von Vanille und Kakao. Seidig weiche Textur und gleichzeitig ein köstliches Geschmackserlebnis.