Lindemans Oude Geuze Cuveé René

Lindemans Oude Geuze Cuvée René 75CL ist eine traditionelle belgische Oude Geuze mit einem Alkoholgehalt von 6%. Sie entsteht aus einer Mischung von ein-, zwei- und dreijährigem Lambic und reift in großen Eichenholzfässern.

Grüner Apfel, trockener Sherry und frische Säure

Lindemans Oude Geuze Cuvée René besitzt eine klare gold-bernsteinene Farbe mit einer feinen weißen Schaumkrone und lebendiger Perlage. Im Aroma zeigen sich raffinierte Noten von trockenem Sherry und reifem Apfel. Der Geschmack ist frisch und komplex mit grünem Apfel, Zitrus und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist klar, trocken und erfrischend und unterstreicht den traditionellen Charakter dieser Oude Geuze.

Blend aus ein-, zwei- und dreijährigem Lambic

Für Lindemans Oude Geuze Cuvée René werden Lambics verschiedener Altersstufen sorgfältig miteinander verschnitten. Der Lambic reift zunächst in großen Eichenholzfässern, sogenannten Foedern. Der junge Lambic enthält noch aktive Hefe und Zucker, die nach der Abfüllung eine natürliche zweite Gärung auslösen. Diese Flaschengärung sorgt für feine Kohlensäure, eine elegante Schaumkrone und den trockenen, komplexen Geschmack.

Eine Oude Geuze zum Lagern

Durch die natürliche Flaschengärung kann sich Lindemans Oude Geuze Cuvée René nach der Abfüllung weiterentwickeln. Während längerer Lagerung gewinnen die Aromen zusätzliche Tiefe und Komplexität. Lindemans vergleicht diesen Reifeprozess mit dem von Wein. Am besten wird das Bier bei etwa 10 bis 15 °C serviert und vorsichtig eingeschenkt, damit das Hefedepot am Flaschenboden möglichst ruhig bleibt.

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