Gouden Carolus Classic wird von Brouwerij Het Anker in Mechelen gebraut. Aromatische Malze und hohe Fermentation vereinen die Wärme vom Wein und die Frische vom Bier. Aufgrund seiner hohen Dichte von 19 ° Plato ist Gouden Carolus unter den speziellen Bieren klassifiziert. Es ist also auch für kulinarische Zwecke bestens geeignet.