Timmermans Oude Gueuze ist ein altes Geuze-Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,5%. altem Lambic-Bier, das 3 Jahre lang in Holzfässern gereift ist, vermengt mit jungem Lambic-Bier. So entsteht eine spontane Gärung. Nach der Flaschenabfüllung gärt das Bier noch vier Monate in der Flasche. Es kann für einen Zeitraum von länger als 20 Jahren aufbewahrt werden. Timmermans Oude Gueuze wird nur begrenzt produziert.