Das Duchesse de Bourgogne ist ein Bier gemischter Gärung. Es ist ein süßlich-fruchtiges Bier mit einem angenehm frischen Abgang. Das Duchesse de Bourgogne wird mit tief gebrannten Malzsorten und gereiftem Hopfen mit einem niedrigen Bittergehalt gebraut. Nach der Hauptgärung und Lagerung reift das Duchesse de Bourgogne noch monatelang in großen Eichenholz-Fässern ('Foeders') weiter. Das Duchesse de Bourgogne hat einen vollen, süßen und frischen Geschmack.