Der Mezcal IIegal Anejo verfügt über Aromen mit einem Hauch von Honig und mildem Rauch, Agavenpflanzen, getrockneten Kräutern und Kirschen. Dieser Mezcal hat einen Geschmack frischer Blumen, Orangenschale und Pfefferminze. Leicht salzig und sehr würzig. Der Mezcal Ilegal Anejo hat einen Abgang mit erdigen Noten und Kakao.