Aberlour Casg Annamh reift solide in einer Kombination aus drei Fasssorten, die jeweils ihren eigenen Beitrag zum Charakter dieses Whiskys leisten. Zum Einsatz kommt eine Mischung aus Ex-Sherryfässern aus europäischer Eiche, zusammen mit zwei Sorten amerikanischer Eiche. Im Laufe der Jahre geben die Fässer auf sehr subtile Art Geruchs-, Farb- und Geschmacksstoffe an den Whisky ab.
Im Glas fällt die goldene, bernsteinfarbene Tönung auf. Der Geschmack ist reich und vor allem fruchtig: Apfel und Pfirsich ergeben ein lebendiges Zusammenspiel. Zimt und Süßholz sorgen dabei für ein angenehmes Gleichgewicht. Aberlour Casg Annamh hat einen langen Abgang, in dem süße und auch würzige Akzente auftreten.