Yeni Raki Uzun Demleme wird ausschließlich aus frischen Trauben hergestellt und durchläuft einen fünffachen Destillationsprozess. Uzun Demleme bedeutet "lang destilliert" und verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Destillation dieses Raki satte 72 Stunden dauert, anstatt der üblichen 48 Stunden für Yeni Raki. Neben der Verwendung von Trauben wird natürlich Anissamen hinzugefügt, um den Raki weiter zu verfeinern. Yeni Raki Uzun Demleme hat feine Aromen von Vanille, Lakritz, Kiefernadeln und Muskatnuss.