Beylerbeyi Kalecik Karasi wird aus einer türkischen Rebsorte namens Kalecik Karasi hergestellt, mit der in der Regel subtile bis mittelkräftige Rotweine produziert werden. Die Hersteller von Beylerbeyi Raki zeigen jedoch, dass sie auch einen köstlichen Raki mit dieser Rebsorte herstellen können. Basierend auf ausschließlich im Jahr 2021 geernteten Trauben haben sie einen köstlichen Raki in limitierter Auflage hergestellt.