Domaine Anita Fleurie Poncié

In jeder Flasche Domaine Anita Fleurie Poncié kommt das Beste der Gamay-Traube zum Ausdruck. Dieser Wein stammt aus dem Beaujolais, und der Weinberg, auf dem die Reben wachsen, liegt 260 Meter über dem Meeresspiegel auf einem Untergrund aus rosa Granit. Die Rebstöcke sind 45 Jahre alt und alle verwendeten Trauben werden von Hand gelesen.

Die Winzer wenden die sogenannte semi-carbonic maceration an. Dabei werden ganze Trauben geerntet und in Tanks gefüllt, die mit Kohlendioxidgas gefüllt sind. Am Boden des Tanks beginnt die Gärung durch das CO?, was eine langsame Fermentation über längere Zeit ermöglicht. Eine schnellere Gärung ist durch den Sauerstoffmangel in der Tankumgebung nicht möglich. Das Ergebnis ist ein Saft mit schöner Farbe, intensiven Fruchtaromen und wenig Tanninen - genau das Ziel des Winzers.

Der Domaine Anita Fleurie Poncié erinnert in der Nase an eine Mischung aus Granatapfel, Veilchen und weiteren floralen Noten. Am Gaumen entfalten sich reiche Fruchtaromen, bei denen dunkle Früchte und Granatapfel im Vordergrund stehen, während im Hintergrund florale Nuancen und ein Hauch von Tannin mitschwingen.