Das Brugse Zot Dubbel wird mit 6 speziellen Malzsorten gebraut, die dem Bier ein einzigartiges und reichhaltiges Aroma verleihen. Man hat sich für den weltberühmten tschechischen Saazer Hopfen aus Zatec entschieden, der dem Bier eine einzigartige bittere Note verleiht. Das Brugze Zot Dubbel ist vollmundiger und schwerer als die blonde Variante.