Gigondas von Xavier Vignon wird hauptsächlich aus Grenache (95 %) und einem Hauch Mourvèdre (5 %) hergestellt, von Rebstöcken, die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind. Es handelt sich um einen raffinierten Rotwein aus dem südlichen Rhônetal mit einer tief rubinroten Farbe.
Das Bouquet offenbart reiche Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, subtilen Gewürznoten und dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.