The Irishman 12 Years ist ein mindestens 12 Jahre gereifter Single Malt Whiskey aus Irland, der dreimal destilliert wurde und in Ex-Bourbon-Fässern reifte. Dies ist der ideale Whiskey, um zu entdecken, wie eine lange Fassreifung den Hausstil von The Irishman beeinflusst. The Irishman 12 Years enthält 43 % Alkohol.
Aromen von Vanille, Zimt und Nelken bilden eine ausgewogene Komposition. Die Vanillearomen werden durch die Anwesenheit von Pfeffer vertieft und durch einen Hauch von Frucht ergänzt. Im Nachgeschmack treten Noten von Gerste und Eiche hervor, umgeben von einem Hauch von Karamell.