Redbreast Lustau Edition ist traditionsgetreu in Bourbon und Sherry Fässern gereift. Anschliessen verbringt der Redbreast lustau noch ein Jahr in first-fill Sherryfässern. Im Aroma kommen cremiges Toffee, dunkle Früchte und Honig nach vorne. Auch im Geschmack überwiegen rote Früchte, daneben sind töne von Süssigkeiten, Haselnüssen und ein bisschen Schärfe zu finden.