Der Metaxa Grande Fine wird destilliert aus verschiedenen Rebsorten, bevor eine mehrjährige Reifung in Eichenholzfässern erfolgt. Während dieser Reifezeit verleiht das Eichenholz diesem griechischen Weinbrand Farbe und Charakter. Wenn der Metaxa Grande Fine seine Spitzenqualität erreicht, wird der Inhalt aus den Fässern in eine karaffenartige Flasche abgefüllt, die direkt ins Auge springt.
Dieser Weinbrand hat einen aromatischen, tiefgehenden und raffinierten Charakter. Im Glas fällt eine dunkle, bernsteinfarbige Tönung auf, während im Geruch sanfte Noten von Eichenholz, getrockneten Pflaumen, Rosinen und Süßholz auffallen. Die Geschmacksnoten sind voll und rund: Trockenfrüchte, Muskatnuss, Eichenholz und Honig wechseln einander ab. Der Abgang ist weich und sanft mit Andeutungen von in Honig getränkten Früchten und einem Hauch Kräutern. Der Metaxa Grande Fine ist es wert, pur oder auf Eis genossen zu werden.