Citadelle Old Tom No Mistake Gin ist von den englischen Gin-Traditionen des 18. und 19. Jahrhunderts inspiriert, in denen Old Tom Gin eine wichtige Rolle spielte. Wenn Sie Old Tom Gin auf einem Etikett sehen, bedeutet dies, dass der Gin in der Flasche einen relativ süßen Geschmack hat. Der Gin erhält diese Süße, weil dem Gin eine Art von Zucker zugesetzt wird, und im Falle dieses Gins von Citadelle ist es gerösteter karibischer Rohrzucker. Die Aromen sind besonders reichhaltig und bittersüß. Zitronenschalen, Anis, Mandeln, verschiedene Gewürze und ein Hauch von Holz sind zu erkennen.