Baud Cotes du Jura Savagnin Vin Jaune 62CL

Baud Cotes du Jura Vin Jaune ist ein Weißwein aus dem Jura, der nach dem oxidativen Stil hergestellt wird. Dieser Savagin reift in kleinen Eichenfässern, die nur teilweise gefüllt sind so dass die Hefe an der Luft eine Schicht aus Hefezellen bildet, die den Wein vor Sauerstoff schützt. Dies verleiht diesem Weißwein eine salzige und nussige Note.

Die gesamte Reifezeit beträgt etwa 7 Jahre, danach erfolgte die Abfüllung in die für Vin Jaune typische "Clavelin"-Flasche. Komplexes Aroma mit Anklängen an Mandeln, Blumen, Salz und Curry. Besonderer und unverwechselbarer Geschmack mit einem reichen und kräftigen Nachgeschmack.