Zuidam Oude Jenever wird auf Grundlage dreier Getreide hergestellt, Mais, Roggen und Gerste.er gearbeitet hat, wurde es Zeit etwas Eigenes zu machen. Alles zusammen sorgt den typischen Ausdruck dieses Genevers. Kräuter wie Wacholderbeeren, Süssholzwurzel und Anis spielen auch eine grosse Rolle in der Produktion.