Ukiyo Yuzu Gin

Die japanische Stadt Kagoshima, die im Schatten des Sakurajima-Vulkans liegt, ist der Ursprungsort des Ukiyo Yuzu Gin. Dieser Gin wird auf Basis von Destillationstechniken hergestellt, die bereits seit 100 Jahren Teil der japanischen Destillierkultur sind. Die Produktion von Ukiyo Yuzu Gin beginnt mit der Ernte von Getreide, und dieses Getreide wird mit 'Black Koji' fermentiert, einem Schimmelpilz, der dazu beiträgt, das im Getreide enthaltene Stärke in Zucker umzuwandeln. Daraus wird schließlich Alkohol hergestellt.

Der entstandene Alkohol wird mit Wacholderbeeren, Mandarinen und Koriander verfeinert, bevor eine letzte Infusion mit Yuzu (einer japanischen Zitrusfrucht) erfolgt. Zusammen ergibt dies den Yuzu Gin von Ukiyo, einen aromatischen und lebendigen Gin.