Der Tomintoul Pedro Ximénez Sherry Cask Finish ist ein Small Batch Single Malt Whisky der Tomintoul Distillery. Die erste Reifung dieses Whiskys erfolgte in ehemaligen Bourbonfässern und der Inhalt wurde zusammengeführt, um im Anschluss in ehemalige Pedro-Ximénez-Sherryfässern aus Andalusien, Spanien, umgefüllt zu werden. Gemeinsam sorgt dies dafür, dass das Finish des Tomintoul Pedro Ximénez einen reichen und gleichzeitig verführerischen Charakter erhält, in dem Schichten von Süßem, Trockenfrüchten, Gewürzen und Noten von Eichenholz miteinander vereint werden.