Pasas Monastrell

Pasas Monastrell 75CL ist ein kräftiger spanischer Rotwein aus der DO Yecla, hergestellt aus 100% Monastrell. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie am Rebstock leicht zu trocknen beginnen.

Dunkle Beeren, Kräuter und geröstetes Eichenholz

Pasas Monastrell besitzt eine tief dunkelrote Farbe mit violetten Nuancen. Im Aroma zeigen sich reife Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren, begleitet von wilden Kräutern und feinen Röstaromen. Am Gaumen ist der Wein voll, saftig und konzentriert. Reife Frucht trifft auf natürliche Süße und besonders weiche Tannine. Mit 14% Alkohol besitzt der Wein viel Kraft, bleibt durch seine runde Struktur jedoch angenehm zugänglich.

Spät gelesene Monastrell-Trauben

Das Besondere an Pasas Monastrell ist der Zeitpunkt der Lese. Die Trauben bleiben länger am Rebstock und werden geerntet, wenn sie dort bereits leicht einzutrocknen beginnen. Dadurch konzentrieren sich Zucker, Aromen und Geschmack. So entstehen die reifen Fruchtnoten und der volle, weiche Charakter des Weins. Die Monastrell-Trauben stammen aus Yecla, wo das warme kontinentale Klima ideale Bedingungen für konzentrierte Rotweine bietet.

Dezente Reifung im Eichenholz

Etwa 15% des Weins reifen sechs Monate lang in Eichenholz. Diese teilweise Holzreifung bringt zusätzliche Röstaromen und Tiefe, ohne die dunklen Fruchtaromen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein mit Frucht, Kräutern, Holz und sanften Tanninen.

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