Nc'Nean Quiet Rebels Simon

Nc'Nean Quiet Rebels Simon ist nach einem der am längsten aktiven Destillateure der Marke benannt. Diese Abfüllung lässt dich einen Whisky von Nc'Nean entdecken, der nach Simons persönlichen Vorlieben kreiert wurde. Als Bierliebhaber war es naheliegend, dass Nc'Nean für diesen Whisky mit einer authentischen schottischen Brauerei zusammenarbeiten würde: Innis & Gunn.

Nc'Nean Quiet Rebels Simon: die Reifung

Zunächst reifte dieser Whisky in STR-Rotweinfässern, bevor er in Stout-Fässern der Innis & Gunn Brauerei veredelt wurde. Interessanterweise wurden diese Stout-Fässer zuvor verwendet, um Whisky der Nc'Nean Distillery zu lagern  der Kreis schließt sich also. Laut Simon entfalten sich hier Aromen von Schokoladenbrioche, Fudge Cake, Toffee und Kirschmarmelade.