Martell XO ist eine Hommage an den Gründer Jean Martell. Reich an Eaux-de-vie aus der Grande Champagne, das für die mächtigen und vollen Aromen sorgt, mit dem besten der Borderies. Die Farbe ist bernsteinfarben mit hellen, kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entwickelt sich ein Kräutergefühl mit Pfeffer und Koriander. Leichte Spuren von Feigen, Walnüsse und Sandelholz fallen auf. Volle und saftige Noten von Obst stechen direkt im Mund hervor; Beeren, Feigen und Himbeeren. Dies führt zu einem langen und kraftvollen Nachgeschmack.