Balvenie 12 years The Sweet Toast Of American Oak erzählt die Geschichte von Kelsey McKechnie, Malt Masters in Ausbildung bei Balvenie. Sie kam auf die Idee, Virgin Oak Fässer aus Kentucky schwer zu schwärzen und dann mit Balvenie Whisky, der in Ex Bourbon Fässern gereift ist, zu füllen.
Die Kombination von Virgin Oak und Ex-Bourbon führt zu einem delikaten aber gleichzeitig auch komplexen Whisky mit einem Hauch von Kandiszucker, Kokos und weicher Vanille. Darüber hinaus sind weiche Einflüsse von Malz, Zitrusfrüchten, Eichenholz, Kräutern und braunem Zucker zu bemerken.