Cachaça

Cachaça ist das beliebteste Getränk in Brasilien. Das Getränk wird der Rum Kategorie zugeordnet, aber es gibt doch Unterschiede in der Produktionsmethode und dem endgültigen Charakter. Dies macht es interessant dieses Getränk weiter zu entdecken. Unabhängig ob Sie mit diesem lieber Ihren Cocktail, wie zum Beispiel einen Caipirinha, machen oder ihn lieber pur geniessen, Cachaça bietet viele Möglichkeiten.

Cachaça: Erfahren Sie mehr über dieses Getränk

Cachaça ist ein bekanntes Getränk aus Zuckerrohr und ist die beliebteste Getränkesorte Brasiliens. Der grösste Teil der weltweiten Verbrauchs findet im eigenen Land statt. Das Getränk ist für seinen erlesenen Geschmack bekannt, der Sie das sonnige Brasilien fühlen lässt. Cachaça ähnelt dem Rum und ist doch anders. Der Unterschied zwischen beiden ist, dass der Cachaça ausschliesslich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt wird, während der Rum auch aus Zuckerrohrsirup oder Melasse hergestellt wird. Zudem findet die Gärung von Cachaça, das Umwandeln von Zucker in Alkohol, nur im Freien mithilfe von Hefezellen statt, die einen vollen, intensiven Geschmack bringen.

Es gibt zwei Arten von Cachaça, eine klassische und eine gereifte Variante. Die beiden sind leicht zu unterscheiden, da die klassische Variante klar ist und die gereifte Variante (hell)braun oder gelb. Die im Produktionsprozess verwendeten Hefezellen beeinflussen den ultimativen Charakter des Getränks. Gleiches gilt für die Holzart, wenn das Getränk in Fässern reift, und die Länge der Reifezeit.

Die klassische Variante wird als Cachaça in seiner reinsten Form gesehen, denn dieses Destillat wird nicht gereift, sondern direkt in Flaschen abgefüllt. Dies führt zu vollen, intensiven Aromen, bei denen das Zuckerrohr deutlich auffällt. Diese Variante, die insbesondere für die Hestellung von Caipirinha, zum Beispiel bekannt als Cachaca 51. Die gereifte Variante ist an der Farbe zu erkennen. Besonders ist hier, dass die verschiedensten Holzarten zum Altern verwendet werden. Jede Holzart gibt ihre eigenen einzigartigen Einflüsse an das Destillat, so variieren die Geschmäcker enorm. Der gereifte Cachaça ist im Allgemeinen zugänglicher im Geschmack und kann sowohl pur als auch im Mix getrunken werden.

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