Wermut

Vermouth ist ein aromatisierter Wein, der mit Kräutern, Gewürzen und anderen Botanicals verfeinert wird. Das Getränk hat eine reiche Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, und ist heute in der Cocktailwelt unverzichtbar. Bei DrankDozijn finden Sie ein umfangreiches Vermouth-Sortiment der bekanntesten Marken weltweit.

Was ist Vermouth?

Vermouth ist ein verstärkter Wein, der mit einer Mischung aus Kräutern und Botanicals aromatisiert wird, darunter Wermut, dem das Getränk seinen Namen verdankt. Der Wein wird mit Alkohol auf einen Gehalt von in der Regel 15 bis 18 Prozent verstärkt. Es gibt zwei Hauptstile: trockener Vermouth mit einem frischen, wenig süßen Geschmack und süßer Vermouth mit einem reicheren und vollmundigeren Charakter. Vermouth wird sowohl pur als auch als Basis für klassische Cocktails wie den Negroni und den Martini getrunken.

Welche Vermouth-Sorten gibt es?

Trockener Vermouth hat einen frischen, würzigen Geschmack mit wenig Zucker und ist die Basis eines trockenen Martinis. Noilly Prat Dry ist der französische Klassiker, der seit mehr als 200 Jahren im Languedoc produziert wird. Dolin Dry ist ein eleganter Savoyischer Vermouth mit einem leicht blumigen und würzigen Charakter. Roter Vermouth, auch Rosso oder Sweet Vermouth genannt, hat ein reicheres und süßeres Profil mit Noten von Trockenfrüchten und Kräutern. Martini Rosso ist der weltweit bekannteste rote Vermouth und unverzichtbar in einem Negroni. Weißer Vermouth hat einen weicheren und etwas süßeren Charakter als trockener Vermouth. Martini Bianco ist die zugängliche weiße Variante mit Vanille- und Kräuternoten. Lillet Blanc ist ein französischer Aperitif mit einem frischen, fruchtigen Geschmack, der sich hervorragend pur auf Eis trinkt. Rosé-Vermouth kombiniert die frischen Noten des trockenen Vermouths mit einem leicht fruchtigen und blumigen Charakter. Lillet Rosé ist dafür die perfekte Wahl.

Wie trinkt man Vermouth?

Vermouth ist vielseitiger als viele denken. Pur über Eis mit einer Orangenscheibe serviert ist Vermouth ein ausgezeichneter Aperitif in bester mediterraner Tradition. In Cocktails ist Vermouth unverzichtbar: Ein klassischer Negroni besteht aus gleichen Teilen Gin, Campari und rotem Vermouth. Ein trockener Martini kombiniert Gin oder Vodka mit einem Schuss trockenem Vermouth. Bewahren Sie eine geöffnete Flasche Vermouth immer im Kühlschrank auf, denn Vermouth ist Wein und oxidiert nach dem Öffnen.

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