Der Sandeman Sherry Fino stammt aus Portugal und wird aus Palomino-Trauben hergestellt. Diese stammen aus den eigenen Weinbergen, die im Besitz des Weinguts sind. Die Reifung erfolgt mittels eines Solera-Systems, bei dem jüngere Getränke mit Getränken vermischt werden, die bereits länger gereift sind, damit dieser Sandeman eine so konstante wie mögliche Qualität hat.
Der Sandeman Sherry Fino ist leicht im Geschmack und ist für einen fruchtigen, aber delikaten Charakter bekannt. Der Abgang ist als erfrischend und trocken bekannt. Dieser Sandeman ist als Begleiter von Fischgerichten empfehlenswert, aber auch zu Gerichten der asiatischen Küche ist er es wert, probiert zu werden.