Der Pisco Capel wird aus einer Mischung feiner Moscatel-Reben und teilweise fermentierten Pisco-Traubensafts hergestellt, der dann in Fässern aus Rauli und amerikanischer Eiche reift. Der Pisco Capel hat eine helle bernsteinfarbene Färbung mit einem durchschnittlichen Aroma von Muscatel und ist in Bezug auf seine Frucht-Holznoten ausgezeichnet im Gleichgewicht.