Mit der Veröffentlichung des Mosgaard Peated & Bourbon zeigt diese dänische Whisky-Marke ihre experimentelle Seite. Dieser rauchige Whisky wurde zuerst in neuer französischer Eiche gereift, was ihm eine intensive Farbe und reichhaltige pflanzliche Einflüsse verleiht. Anschließend wurde der Whisky in Ex-Bourbon-Fässern gelagert, die reiche Schichten von Vanille und Süße enthüllen. Außerdem kann man im Mosgaard Peated & Bourbon Noten von Toffee, grünem Apfel, Mandeln und Feigen entdecken.