Der Highland Park 15 years, ein Single Malt Whisky, der den Beinamen "Viking Heart" trägt, ist eine auffällige Erscheinung innerhalb des Sortiments dieser Marke durch die Flasche, in der er geliefert wird. Diese Flasche weicht in der Farbe von der Standardflasche des Highland Parks ab, wodurch dieses Exemplar direkt ins Auge springt.
Nach dem Master Whisky Maker Gordon Motion von Highland Park wird ein relativ großer Anteil an First-Fill- Sherryfässern zur Erstellung dieses Whiskys verwendet, wodurch dieser Whisky in der Basis reich an trocknenen und würzigen Geschmacksnoten mit umschmeichelnden subtilen Noten von Süßem ist. Außerdem begegnen Ihnen reiche Andeutungen von Vanille, Crème brûlée, Heidehonig und lebendige Fruchtnoten im Highland Park 15 years Viking Heart.