Hi Monastrell Fuego

Hi Monastrell Fuego ist ein geheimnisvoller Rot wein aus der spanischen Region Jumilla. Bekannt ist, dass es sich um einen Monocépage-Wein handelt, der ausschließlich aus Monastrell-Trauben hergestellt wird. Der Hi Monastrell wurde mit einer Botschaft eingeführt, die darauf hinweist, dass alles und jeder eine geheimnisvolle Seite hat, die Neugier weckt - eine Seite, die nur wenige zu entdecken wagen. Das Etikett der Flasche ist komplett schwarz, aber wenn man es einer Wärmequelle aussetzt, geschieht etwas Besonderes. Mit einem Feuerzeug kann man eine Veränderung des Etiketts sichtbar machen.

Die für den Hi Monastrell Fuego verwendeten Trauben werden von Hand geerntet. Nach der Gärung folgt eine mehr als 20-tägige Mazeration, bei der die Traubenschalen genutzt werden. Durch die Anwendung der Délestage- und Pigeage-Techniken gewinnt der Wein an Farbe und intensiviert seine Fruchtaromen, während die Tannine abgerundet werden. Schließlich reift der Hi Monastrell 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Im Glas zeigt sich eine schöne kirschrote Farbe, in der Nase präsentiert sich der Wein aromatisch und vielschichtig. Reife Aromen von dunklen Früchten, feine Gewürze und dezente, leicht rauchige Noten ergänzen sich geschmackvoll. Im Hintergrund sind sanfte mineralische Nuancen wahrnehmbar. Der Wein ist anfangs cremig am Gaumen, entwickelt sich dann zu saftigen und weichen Fruchtschichten, mit leichten Holznoten und etwas Tannin. Dieser Wein passt hervorragend zu fettem Fisch, rotem Fleisch, kräftigen Käsesorten und verschiedenen Wurstwaren.