Hacienda Alcaraz Verdejo ist ausschließlich aus Verdejo-Trauben gemacht. Die Trauben werden nachts geerntet um dann möglichst kühl zu gären. Der Wein hat einen vollen, fruchtigen Geschmack und eignet sich als Aperitif, zu Fisch-, Geflügel- und Gerichten aus der asiatischen Küche.