Carlos 1 Brandy Pedro Ximénez (PX) reift in sorgfältig ausgewählten PX-Fässern. Dadurch entstehen vielschichtige Süßenoten, die sowohl im Duft als auch im Geschmack wahrnehmbar sind. Aromen von Karamell, Kakao und Rosinen treten hervor und werden durch Eichenholz und Gewürze ergänzt.